SPEISEKARTE
Frühling zum Verlieben
Vorspeise
Rucola | Spargeln | Erdbeeren | Kerne
14 CHF
Hauptgang
Kotelett | Spargeln | Bratkartoffeln
49 CHF
Pur
Spargeln | Bratkartoffeln | Hollandaise
250 g
19 CHF
400 g
30 CHF
Als Beilage
Spargeln | Hollandaise
125 g
9 CHF
Vorspeisen
Rindstatar
Rindstatar | Kapern | Zwiebeln | eingelegte Gurken
70 g
18 CHF
140 g
35 CHF
Wetterhorn
Bunter Saisonsalat | Croûtons | Gemüsestreifen
kleine Portion
9 CHF
grosse Portion
16 CHF
Geröstetes
Aubergine | Feta-Käse | Tomaten-Zwiebel-Confit | Kräuter
kleine Portion
15 CHF
grosse Portion
28 CHF
Suppe
Hasliberger
Kräutersuppe | Zimtcroûtons | Baumnüsse
13 CHF
Hauptspeisen
Filet
Rindsfilet | Kräuterbrösel
200 g
52 CHF
Entrecôte
Rindsentrecôte | Rotwein | Rosmaringewürz
200 g
46 CHF
Kotelett
Schweinskotelett | Knoblauch-Confit
300 g
44 CHF
Saibling
Entlebucher Saiblingfilet | Miso-Ahorn-Sirup | Ingwer | Sesam
44 CHF
Blumiges
Blumenkohl gebacken | Kartoffel-Lauch-Stampf | Salsa
34 CHF
Beilagen
Kartoffelstampf mit Lauch | geröstetes Gemüse | Bunter Saisonsalat | neue Bratkartoffeln | Bramata
Eine Beilage ist im Preis enthalten. Für jede weitere verrechnen wir einen Aufpreis von CHF 6.00
0 CHF
Saucen
Zu jedem Gericht servieren wir Chimichurri-Sauce | Knoblauch-Dip | BBQ-Sauce
0 CHF
Tagesangebot/Vorbestellung
Tomahawk (Dry Aged)
+/- 1000 g
für 1 Person
183 CHF
für 2 Personen / Preis pro Person
95 CHF
Côte de Bœuf (Dry Aged)
+/- 800 g
für 1 Person
159 CHF
für 2 Personen / Preis pro Person
84 CHF
T-Bone (Dry Aged)
+/- 600 g
für 1 Person
109 CHF
für 2 Personen / Preis pro Person
59 CHF
Markbein-Schiffli mit Pilzen
16 CHF
Dessert
Saures
Zitronen-Tartelette | Waldbeerenragout
13 CHF
Freiheit
NY Cheesecake | Himbeer-Coulis
12 CHF
Eiskaffee Wetterhorn
Espressoglace | Espresso | Rahm
ohne Heuschnaps
13,50 CHF
mit Heuschnaps
15,50 CHF
Coupe Hasliberg
Meringue | Beerenragout | Vanilleglace | Rahm
13,50 CHF
Coupe Haslital
Vanilleglace | Caramelita-Glace | Caramelsauce | Rahm | Nuss-Crumble
13,50 CHF
Herzlich willkommen – neues Mittagsmenü
Was dich erwartet? Ein köstlicher Hauptgang à discrétion (mit oder ohne Fleisch). Wir starten mit einer Vorspeise, anschliessend folgt der Hauptgang – so viel du magst – und das Ganze für nur CHF 24. Der Espresso oder Kaffee nach dem Essen geht auf uns.
Wann? Donnerstag und Freitag jeweils von 11–14 Uhr.
Komm vorbei und lass es dir bei uns gut gehen. Wir freuen uns auf dich.
